玄米食　おひさま
　〒840-0823　　佐賀市柳町4-3

　0952-28-7883　／　0952-28-7886
　
　10：00　　〜　　19：00
　
　第1、3　日曜日　　　第2、4　月曜日

　http://www.esaga.jp/%7eohisama/

　オーガニック、マクロビオティックの食材2000アイテム、
　心も身体も喜ぶお食事・カフェができます。
　毎月マクロビオティック料理教室も開催中。


　■ランチの玄米定食　　￥1000

オーガニックレストラン　free will
　〒532-0005　大阪市淀川区三国本町1-16-1　新大阪パークハイム1Ｆ

　06-6398-0535　／　06-6398-0536

　11：30　　〜　　24：00　火〜木・日
　11：30　　〜　　26：00　金・土
　定休日　　月曜日

http://homepage3.nifty.com/free-will-11-1/home.html





公園の見えるオープンテラスのカフェ。テラスではペットとのご飲食も可能です。
『心と体に優しい料理』をモットーに、有機野菜やオーガニック食材などを使用し、
安心で安全で美味しい素材を真心こめて、手作りしています。



■有機トマトパスタ　￥1400

■ピッツァ　マルゲリータ　￥1400

■特製クリームオムライス　￥1400


■玄米サラダボウル　￥950
■ガトーショコラ　￥500 　　　　　　　　　　■キャラメルバナナケーキ　￥500
　　　　　　　　



free willでは、大切な人と素敵な時間を過ごしていただきたく、愛がいっぱいの食卓と
笑顔をさそう、ヘルシーな毎日の為にこころを込めておもてなしいたします。
（ご予算に応じて随時パーティも受付中）
　　

現代社会に生きているだけで、気付かない間にストレスが溜まるもの。
通勤電車に乗っただけなのに、会社に着いたら既に疲れてしまっていたり。
毎日、自然の中で自然と戯れて、エネルギーを貯えられればいいのですが、
やっぱり毎日は無理な人がほとんどだと思います。
そこで、寝る前の一時にハーブティーでリラックスするだけでも、また
明日頑張れたりするもの。
最初は寝る前にカモミールとかラヴェンダーとか知ってる名前のものから
始めるのもよいのでは。
ハーブに慣れてきたら、そのハーブの持つ効能でハーブを選ぶもよし、気に入ったハーブを
家庭菜園するのもいいですね。土をさわるだけでも、人は癒されるんですよね。
私は疲れた時は土の上を裸足で歩き回ります。
そうすると体の中に大地のエネルギーが足の裏からすーっと入ってきます。
ここまでしてしまうと変な人に思われる可能性も大きいので、ある程度の覚悟は必要です。（ちょっと大袈裟だけど。）

でも根性無しの私は冬場はやっぱり寒くて、裸足にはなれません。。。
なので、ハーブティーに頼っています。

ハーブティーってリラックスしたい時にはやっぱり効果があるんですよ。
漢方と同じように、速効性のあるものではないけど、精神安定には抜群！
日本人はやっぱり日本茶って意見も私は賛成ですが、寝る前のリラックスタイムには、
ノンカフェインのハーブティーのほうが、日本茶よりもオススメ！

せっかく、ハーブの力を借りるのだから、ハーブ自信も元気なものがいいので、
オーガニックハーブを使っています。

毎晩ほんの少しの時間を自分のためにつかってみてはいかがですか？
きっと、ほんのり幸せタイムが得られるはず！

有名野球選手やサッカー選手などがゲルマニウムブレスレッドやネックレスを愛用しているのをTVなどで見たことある方も多いと思いますが、あまり身近にあるものではないので少々妖しいイメージと疑いを持っている人も多いと思います。そんなゲルマニウムについて情報を集めてみました。

1885年に「アルジロダイト」と言う新しい銀と硫黄の成分でできた鉱物を、ドイツのウィンクラーという化学者は「これは他に何か揮発して無くなってしまうような未発見の元素があるはずだ」と、他にもう一つの物質が含まれていることを発見して「自由」という意味の「ゲルマニウム」と名前をつけました。
発見以来、工業用物質の一つとして注目されてエレクトロニクスの発展とともに半導体として大いに利用されトランジスターやダイオードなどの増幅器や整流品として一時代の花形となりました。

無機ゲルマニウムは、32℃以上の温度に反応するということで人間の体温に接触すると、体内に流れている微量の電源である「生体電流」を活性化させ血行を良くして、関節の痛み、肩こり、腰痛、神経痛、ハードなスポーツでの肉体疲労、さらにボディバランスの調節やストレスによる精神疲労などの本来人間が持っている自然治癒力を高めるそうです。

また1967年には日本人研究者が浅井一彦工学博士(1908-82年)が、世界で始めて有機ゲルマニウムを開発し、分子式(GeCH2CH2COOH)2O3で示されていてゲルマニウム(Ge)がガッチリと酸素(O)をつかんで、 吸収のしやすさが最大の効果と言われています。人間の体の大半は、タンパク質、炭水化物、脂肪などの有機物で作られていてカルシウムや鉄、カリウムなどのミネラルも有機化合物という吸収されやすい形で体内に取り込んでいます。
あらゆる栄養分は血液などに含まれている水（人間の役７０％は水）を通して吸収されていて、水に溶ける状態でなければならないということです。そして吸収したあとエネルギーにするのも、有機化合物が必要でなのです。

今日の日本では、有機ゲルマニウムを溶かした温水(42〜43度)に手足を入れて20分もすると、ゲルマニウムが全身にいきわたり、有酸素運動120分相当の発汗作用で女性の間のエステ界ではゲルマニウム温浴という入浴法があるそうです。ゲルマニウム温浴は身体の中の老廃物、毒素、余分な脂肪などが抜け出し健康な弱アルカリ性の身体に改善されて、堅くなった筋肉をほぐし体内の新陳代謝を促す効果と、お肌の活性化、ダイエットにも効き目があります。最近ではこのゲルマニウム温浴がご家庭用のお風呂で手軽に楽しめるようになり冬場の季節は特にオススメだそうです。
また、有機ゲルマニウムは自然界でも多く分布していて、朝鮮人参やサルノコシカケ、ニンニクなどの植物に含まれ活性酸素を消去する働きがあります。また、血流を促進する働きから身体のバランスを整え、発ガン抑制作用や、骨粗しょう症の予防などに利き、医学界などでもその効果が期待されています。

いかがでしょうか、ゲルマニウムについて少しイメージは変わりましたか？
有機ゲルマニウムを日本人の研究者が発見していたのには驚きました。
最近PCの前に座る時間が長く肩がこり、冷え性でもあるので、
さっそくゲルマニウム温浴を試してみたいと思います。

洗剤のお話２　
3日後・・・
半信半疑のまま洗いました。
凄い！きれいになります！

「竹の洗剤」、なかなかやってくれます。
すすぎが1回でよいので、水の節約にもなり、その分の電気代も。
柔軟剤いらずのふっくら仕上がりでした。
消臭効果もあるので、室内干しをしても、嫌なニオイはしませんでした。
そのうえ海へ返る排水はミネラル分が多く含まれているので、魚や生物たちを元気にしてくれるというので安心して使えます。

もちろん、台所洗剤としても使えます！
台所用洗剤といえば、泡が出ないと納得できない人も多いと思います。

衣類の洗剤の場合は泡が出なくても、洗濯機に入れて待つだけだから良いのですが自然派の洗剤はほとんど泡が出ないので、キッチンで使う場合メインは付け置き洗いになります。環境と、自分のエゴ（泡が出ないと洗った気がしない）とどっちが大事？という問題でいつも葛藤がおきるのです。

昔の人々は今程泡が出なくてもそれしかなかったし、そこには何も感じずに使えていましたが、現代を生きている私達は溢れる商品の中から選ぶことができ、イメージ広告や使い勝手など悪いと分かっていてもつい使ってしまいます。
なんでもそうですが、毒のあるものは魅力的なものなんですよね。
ホームセンターやスーパーに並んでいる洗剤で海や川を汚さないものはほとんどありません。皮膚だって必ず痛んでいるのです。もっと真剣に考えなくちゃと思う今日この頃です。

しかし、どんなに良くても値段が高ければ継続的に使えないことがありますが、これは使えます！
市販の洗剤と柔軟剤をセットで使った時の値段とそんなに変わりません！
幅広く使えて、値段面のリスクもないなんて、こんな便利な洗剤があるなんて！
1度試してみる価値はありそうです。

そうそう、「竹の洗剤」はスプレーボトルにいれてスプレーすると驚く程消臭効果もあるんです。
靴箱にシュっとしておいたら、みんなビックリしていました。

ＬＯＨＡＳスタイルとは、心もカラダも、地球環境もキレイで健康でいられる生活スタイル。

LOHASとは...

1998年にアメリカの社会学者ポール・レイ氏と心理学者シェリー・アンダーソン氏が
提唱したLifestyles Of　 Health　 And　 Sustainabilityの頭文字をとった
造語で、自分の健康的なライフスタイルに気をつかいながら、同時に地球環境や自然保護に
気をつかう人たち「健康で持続可能なライフスタイル」の総称です。
環境にやさしいライフスタイルを心掛け、なるべく薬などに頼らないヘルシーな
食品やナチュラルな製品を愛用したり、異文化との接触やヨガなどの習い事、家族や
友人と過ごす時間を大事するヒトたちのことをいいます。

LOHAS　5つのカテゴリー

■自然環境に優しいライフスタイル
　自然環境を配慮したエコ商品や住宅など価格よりも性能やデザインなどを
　重視し選択したり、リサイクル、エコツーリズムなどを心掛ける。

※エコツーリズムとは、旅行先の自然環境を破壊することなく土地特有の自然、
　生活文化などの資源を持続させていくような旅行の概念

■健康的なライフスタイル
　有機野菜や化学添加物の少ない食品や自然派レストランやカフェを選び
　取り入れていく。

■薬になるべく頼ないライフスタイル
　運動、食事、医療についても気にかけ、代替医療や予防医学を取り入れ
　実践していく。

■自己啓発・自己開発
　ヨガ等の習い事や、異文化に触れたり、友人関係への時間を投資するなど、
　心と体と精神を磨き向上すること。　

■持続可能な経済
　人と地球に負担をかけない、自然エネルギーの活用や農業、地球温暖化の防止や
　水素等の新しいエネルギー源の実現など持続可能な経済システムの実現を願う。

　レストラン　麻
　〒155-0031　　東京都世田谷区北沢2-18-5　北沢ビル3Ｆ

　03-3412-4118　／　03-3412-4118

　17：00　〜　　23：00　（22：00ラストオーダー）

　毎週水曜日

　http://www.asanomi.jp/




　日本で唯一の“麻の実”料理専門店。
　麻ミルクや麻の実豆腐、麻の実油のドレッシングなど麻づくしのお料理をお楽しみ下さい。　
　麻の実はもちろん農薬不使用。
　お野菜もオーガニックまたは減農薬のものを使用しています。

　
　■麻の実豆腐　￥600

　■蒸し野菜の麻ディップ添え　￥850

　■麻のグリーンサラダ　￥650　
　■麻の実衣の鶏唐揚げ　￥780
　■麻の実酒　￥550




　グループはもちろん、お一人様、お子様連れのお客様でもゆっくりと
　お食事を楽しんで頂けます。
　麻を使用したインテリア、リラックスできる空間でヘルシーな麻の実料理をご堪能下さい。
　　　

今回は界面活性剤を使わない洗剤、アルカリ洗剤のお話です。

古来、洗浄剤はアルカリ洗剤が主流でした。
アルカリ洗剤といきなり言われてもすぐにピンとくる人はあまりいないのでは
ないでしょうか。
アルカリとは、もともと陸、海の植物由来の灰に対する総称のことで、
現在では水に溶けて、アルカリ性を示すものに使われています。
植物由来の灰を水に浸した時にでる上澄みアク（灰汁）は、強いアルカリ性質がある為、
洗浄剤、漂白剤、染色剤として多様されてきました。日本でも木炭のアク（灰汁）が
洗濯剤に使われていたそうです。
江戸時代には、灰汁桶という桶が各戸に置いてあり、その灰汁桶にためておいた灰汁で、
手洗いをしていたそうです。

アルカリの洗浄力は主にアルカリと汚れの代表の油分との結合による作用によるものです。
植物を使うのはその成分にサボニンと言う界面活性作用のある成分が含まれているからです。

＊アルカリ性とは、酸素イオン濃度（PH）が7以上あって酸を中和するなどの性質、
せっけん水のように洗浄作用があるもののことをアルカリ性と言います。

燃料などの転換によって、家庭から灰が排出されなくなって、代わって化学合成洗剤が
主流となり現在に至っています。今日、合成界面活性剤が有毒な物質と明らかになり、界面活性剤を使わず、持続可能な素材を使った商品開発が進んでいます。


例えば、成長期には一晩で1ｍも成長する凄い生命力を持った究極のエコ素材の竹の灰汁を使った洗剤があります。

天然成分100％の竹の洗剤と聞いただけでも環境に良さそうですよね。
でも、本当にちゃんんときれいになるのかは心配なところかと思います。

そこで、実験してみました。

醤油をシーツに零して３日間放置します。
そんなシーツがスッキリきれいになるのか？
結果は次のブログで報告します！

　先月より幾分味にも慣れてきました。
先月書いたシミですが、やはり少しずつですが薄くなってきているのを感じます。
　天候の変化の激しさなのか、息子のアトピーが少し悪化しています。
ステロイドと保湿剤を混ぜ合わせた物を処方されていますが、それでもカサカサするのに、
ルイボスティーの化粧水をつけると幾分かさつきが治まるようで、ちょっとビックリ
しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲用期間：2ヶ月　愛知県　33歳　美智江さん

　便秘気味だったのですが、飲み始めてから改善されました。以前は胃痛にも悩まされることが多かったのですが、最近とても調子がいいです。
胃薬が不要です。
> ルイボスティー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲用期間：2ヶ月　千葉県　20代　美子さん

　子供の肌の調子がやっと良くなってきました。痒みは相変わらずひどいのですが、顔はつるっときれいになりました。
飲ませる量を少し増やしたり料理のベースにも使い始めています。
　私は、以前にご報告した通り、肌の調子がいいと思います。
また、疲れも以前に比べると溜まりにくくなっているように感じます。来月辺りには子供の肌へのお茶の効果が眼に見えてくるかな！！と思います。
> ルイボスティー
　　　　　　　　　　飲用期間：2ヶ月　岩手県　31歳　純子さん

　先月とはそれ程変化はありませんが、飲み始める前に比べたらすっかり良くなりました。ジクジクした部分もなくなり、おかしな汗をかくこともなくなり、痒くて仕事に集中できないこともなくなりました。今は若干、腕、腿、脹脛がザラザラとしているくらいで、痒みも我慢できる程です。
　これからの季節でまた悪化しないか少し不安はありますがこれからもスーパールイボスティーを飲み続け、できるだけ悪くならないように努力していきたいと思っています。飲む前とくらべ、確実に良くなっています。
もうあの時のような苦しい思いをしたくないのでとにかく悪くならないように努力していくことが大切だと思っています。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲用期間：4ヶ月　　新潟県　26歳　裕史さん

　ルイボスティーを飲み始めてから、寒がりの私が手足の冷えを感じなくなっている様に思えます。
家族のものが寒いから暖房をつけようとすると、暑いからいらないと言うと
「それはお母さんだけや！」という会話が２、３回ありました。
　
　　　　　　　　　　　　　飲用期間：2週間大阪府　48歳　浩子さん

　最近とても肌の調子が良くなりました。生活が不規則になればたまに
大きめのニキビができてしまうものの、以前とはくらべものにならないくらい
少なくなりました。よくはなっていますが、まだまだ満足のいくほどではないので、
続けてのみたいと思います。
> ルイボスティー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲用期間：1ヶ月　　大阪府　46歳　　恭子さん

　オーガニックレストラン　田舎の日曜日
　〒807-0801　福岡県北九州市八幡西区本城3丁目8-8

　093-601-8034　／　093-601-9501

　11：00　　〜　　22：00　　　　

　火曜日

　http://www.inakanonichiyoubi.com/


　フレンチ＆マクロビオティックレストラン手に入れられる限りの
　オーガニック素材と厳選素材で心と体にやさしいお料理をお届けしています。
　アトピー対応のケーキやクッキーなどもたくさんございます。


ランチ
　■洋風懐石　　￥2700
　■デジュネ　（小粋なランチ）　　￥2000
　■パリジェンヌ　　　￥3000
　■マクロ懐石　　￥3000
ディナー
　■ディナー　　　￥3800〜
　■マクロディナー　　￥4500
　■単品　　￥1000〜


　心と身体にやさしい料理でお待ちしています！！

　化粧水として毎日使用しているのですが、つけた直後の肌がすべすべしているような気がします。今までの化粧水だとちょっとベタついた感じがしていたので、気に入って使わせてもらっています。
　毎日2リットル飲むようにしています。はじめは特有のにおいが気になっていたのですが、今では何の抵抗も無く飲めるようになりました。体調が少し良くなり、朝の疲れがなくなったような気がします。
> ルイボスティー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲用期間：１ヶ月大阪府　26歳　千晶さん

　私が一番改善したかったアトピーについては、少しではありますが改善され満足しております。又、乾燥肌が和らぎ、全身にクリームや薬を塗ったり、病院へ通ったりという時間や手間がなくなりました。
健康茶のため、薬ほど急激な変化はありませんが、自然の恵みから得られる効果は、アレルギーを持つものとして、又一児の母として心強いものです。友人たちにも自信を持って勧められると思っております。
> ルイボスティー

飲用期間：2ヶ月青森県　26歳　君香さん

　まず、3年間悩み続けているじんましんについてですが、ルイボスティーを飲む前は1日朝晩と2回薬を飲んでいました。ルイボスティーを飲み始めて2週間位たった頃でしょうか。いつもはかゆみが出て、「あっ薬！」という感じで飲んでいましたが、そのかゆみが大分収まっていることに、はたと気がつきました。まだ薬は離せませんが、1ヶ月にして好感触です。
　それから、本当にお通じがよくなりました。今までも便秘気味というほどではなかったのですが、朝起きて、グラス1杯のルイボスティーを飲むと、たちまちトイレに駆け込むといったうれしい状態です。いつも腸がスッキリという感じで爽快な気分です。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲用期間：１ヶ月　東京都　41歳　みゆきさん

　足のむくみもなくなり、体がすごくすっきりしてきました。
少し吹き出物も出やすかったんですが、出来にくくなったような気がしています。
> ルイボスティー

　　　　　　　　　　　　　　飲用期間：2ヶ月　　　　大阪府　28歳　正美さん

　最近、顔のつやが良いと、ご近所の友人に言われます。うでや、手の甲もしっとりしてきたような気がします。爪もピンク色でつややかになった気がします。これもルイボスティーのおかげでしょうか？
髪の毛が細くなっていたのもなにやら、こしが出てしっかりしたような気がします。別にリンスしたわけではありませんが、お茶を飲んでいるだけでも効果があるような気がします。

飲用期間：1.5ヶ月 大阪府　50代　真已子さん

　冷え性でなかなか寝付けなかったのですが、気がつくと、ルイボスティーを飲み始めてからのここ2〜3週間はベッドに入るとわりとすぐ寝付いていて、朝の目覚めも良くなったように思います。（くつしたとかもはかないでもよくなったし）
かかとや、ひじ、ひざなどのパッティングにも使用しています。
そのせいかハンドクリームを使用していないことに気がつきました。
かかともスベスベです。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲用期間：1.5ヶ月　兵庫県　40代　幸子さん

　前回のレポートから一ヶ月経って、さらに肌の状態がよくなりました！
10年以上も治らなかった手の炎症が、かなり楽になり本当にありがたいです。
アトピー改善のためにいろいろ試しているけれど、きっとスーパールイボスティーのおかげです。モニターにしていただいて本当にありがとうございました！
やはりお風呂にいれるのはかなり効果的な気がしています。
夜15分くらい湯船に浸かるだけなのですが、半身浴よりかなり少ないお湯で
500ml程度入れています。あと石鹸を使い過ぎないようにしてから、
さらに肌の調子がいいです。
このまま痒みや炎症が消えていってくれるように引き続き飲み続けたいです。
４ヶ月ではまだまだ続けないと体は変わらないと思うので。　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲用期間：4ヶ月　　　宮崎県　ひとみさん　32歳

　健康を美味しく演出する自然食　SINCE1976　すみれ家
　〒167-0051　東京都杉並区荻窪4-27-14
　
　03-3393-0688　／　03-3393-0688

　火曜日〜金曜日　　　11：30　　〜　　15：00　　　　
　火、水、金、土曜日　17：30　　〜　　22：00　　　（ディナーは完全予約制）

　日曜日、月曜日

　http://sunday-brunch.com/




　2006年30周年を迎える、オーガニックレストランのパイオニア。
　創業以来、ナチュラルであることの大切さオーガニックの持つ力強さを常に
　キッチンから、料理の美味しさえを通して日本中の人に伝えてきた
　自然食料理人・田村匡世がオーナーシェフをつとめるレストラン。
　自然事業部（オフィス）も隣接しており、ここでは娘で社長の田村陽子が
　ナチュラルフードディレクターとして、有名レストラン、ホテルから個人向けまで
　幅広く自然食コンサルティングを手がけ、最近は執筆活動にも力を入れている。


　■ナチュラルプレート　　￥1050
　本日のお楽しみ　農園直送野菜のスープ
　Masayo　シェフのナチュラルプレート
　（本日のメインからお好きなものを１つチョイス・・・
　漁港直送の魚料理、シェフが選んだ地鶏料理など三芳村の無農薬野菜料理）
　　　　　　　　　＋
　農園直送の野菜料理
　三芳村有精卵の卵料理
　Masayoシェフのお豆料理
　圧力釜で炊くふっくら玄米御飯
　オーガニックコーヒーorティー

　■ナチュラルプレート＆デザート　　￥1350
　（Masayoシェフオリジナルの自家製デザート付
　お飲物はお代わりをご用意させて頂きます。）

　■本日デザート　　　￥520
　Masayoシェフの手作り自家製デザート
　（農園直送の旬のフルーツに、キューバ産オーガニックシュガー、
　三芳村の有精卵を使った酸　味と甘味を両方楽しむMasayoシェフのい手作りデザート。
　スタッフが日替わりでご案内させていただきます。）
　　　　　　　　　＋
　オーガニックコーヒーorティー
　（デザートセットのお飲物はお代わりご用意させて頂きます。）

　■デリシャスプレート　　　￥1570
　本日のお楽しみ　農園直送野菜のスープ
　農園直送の野菜プレート
　（農園から届いた季節の野菜を召し上がる一皿
　Masayoのデリシャスプレート
　（Masayoシェフがオススメする本日のメイン3品。当日、スタッフがご案内いたします。）
　圧力釜で炊くふっくら玄米ご飯
　オーガニックコーヒーorティー

　■デリシャスプレート＆デザート　　￥1870
　Masayoシェフオリジナルの自家製デザート付
　（お飲物はお代わりをご用意させて頂きます。）

　■ランチドリンク
　グラスワイン　　￥450
　ドイツ産オーガニックビール　　￥500

　青森県津軽から小山内さんの無添加りんごジュース
　千葉県三芳村から無農薬みかんの絞り立てジュース
　キューバからナチュラルマンゴージュース
　オーストラリアからオーガニックオレンジジュース
　奈良県王隠堂農園からプラム＆ハニ−ジュース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各種　￥500

　■Masayoシェフのナチュラル懐石重「パンジー」　　￥3150
　（贅沢な四季の恵みを献立に盛り込んだすみれ家ならではの懐石料理をお作りします
　「パンジー」は春の一例です。）
　　通常は￥3650

　■Masayoオーダーメイドランチ　　
　（お客さまとご相談ご希望を伺ってお客様だけのメニューをご用意致します。
　すみれ家Masayoシェフのスペシャルコースで心に残るご宴会を。
　大切な記念日やお祝事のお集りにぜひご利用下さい。）
　すみれコース　　感謝価格　￥7350
　さくらコース　　感謝価格　￥5250

　■Masayo風マクロビューティックランチ　　　￥1990〜
　（春夏秋冬野菜が美味しいすみれ家の季節を感じるマクロビューティックランチ
　オーガニック35年の三芳村、すみれ家自家農園「北軽ファーム」、
　奈良県吉野の王隠堂農園、それぞれの畑が育てた力強い野菜をたっぷりと。）

　現在地球上に水が無くても生きていける生き物はいるのでしょうか？
もちろん私達人間にとって水は必需品です。
地球は水の惑星と言われますが、地球の71％が海で陸の2.4倍の広さもあるそうです。
また海は気候を調節したり物質の循環に大きな役割があって、生物、水、鉱物など豊富な
資源の宝庫でもあります。海はただ広いだけでなく、その体積は地球上の水の約97.5％の
巨大な水のタンクと言われているそうです。

では、巨大な水のタンクである海はどのようにして生まれたのでしょう？
今から46億年前の地球が誕生したころ、地球全土でしばらく激しい火山活動が続き、
その火山ガスの主な成分は水蒸気で、他にニ酸化炭素、塩素ガス、塩化水素などが
含まれ雲になり地球を覆っていたそうです。
次第に火山活動は穏やかになって地球の温度が下がると、地上に様々な気体を溶かし込んだ
激しい酸性の雨が降って地表の岩石や鉱物の中からさまざまな成分を溶かし、約40億年前に
海が誕生したと言われています。

海の誕生後、地表は有害な紫外線などが降り注いでいて、光の届かない海底で火山の噴出付近の高温・高圧の環境のもとに、メタンやアンモニアから硫化水素の還元でアミノ酸などの有機物が作り出され生命を構成する成分が作られたそうです。
最初の生命は、海の誕生からまもなく約38億年前に誕生したと言われています。
まだ原子の生命は一つの細胞でできた単細胞で、必要最低限な遺伝情報しか持たず体も小さく、硫化水素を食べながら細々と暮らしていたそうです。

そんな生物が生まれた水は、宇宙空間にも存在しますが太陽系で地球ほど多量・高密度に存在し、しかもそれが常温で液体、温度が下がれば固体(氷)で、上がれば気体(水蒸気)として存在するような天体は地球以外に存在しないと考えられています。

大昔に地球ができて雨が降って、そして海ができその水の中から生命が生まれてきて水は
生命の源です。
そんな私達の源を大事に使っていかないといけないですね。

　食品添加物は良く耳にしますが、遠い昔から人々は食べ物の保存や加工に
いろいろな工夫で使用していました。
例えばお肉やお魚を"くんせい"にしたり、"塩づけ"にしたりして、長持ちさせる。
それから、植物の実や葉や花を使って色や香りをつけたり、ご飯を黄色くする
サフランや梅干に入れるしその葉なども昔から使われてきました。
このように食べ物を作ったり、加工したり、保存するときに使う調味料、保存料、
着色料などをまとめて食品添加物といいます。

　食品添加物の安全性は食品衛生法で成分や使用量について厳しく規制されていて、
世界的なレベルではWHO(世界保健機関)とFAO(国連食糧農業機関)が一つになって協力し、
世界中からたくさんの科学者が集まって色々な国での研究やデータをもとに、
食品添加物の安全性をチェックしたり安全な食品添加物をみんなに知らせたりしています。
それでも、まだ安全性のチェックは十分といえるものではないそうです。
その理由として食品添加物の中には日本で認可されていても外国では使用禁止のもの
(その逆もある)があったり、発がん物質や発がんの危険性の否定できない物質が
含まれているものとか、動物実験などで毒性テストしても人間に対しては安全か
言い切れなかったり、これまでに安全だといわれて使われてきた添加物が、
研究が進むに従い何年か後にその毒性が判明して使用が禁止される場合があるそうです。



　もし、環境ホルモンなどの可能性がある場合は次世代に悪影響を及ぼす心配もあります。
食事はいろんな食品を同時に食べますが、それぞれに含まれている複数の食品添加物を同時にとる安全性もわからずに、添加物の「相互毒性」もまだまだ不明なことが多いそうです。
なにより摂取量が多いというのもあり、１人当りの食品添加物の摂取量を添加物の生産量で計算すると、１日に10ｇ、約60種類。１年間では約3650gも摂取していることになります。
何の情報が安全で安心なのか最後に見極めるのは、消費者の責任ということなのでしょうか。
本当に恐ろしい時代になってものです。

ここで、特に避けたい食品添加物を紹介しておきます。

※亜硝酸ナトリウム
ハム、ソーセージなどの「発色剤」。ハムなどがサーモンピンクをしているのはこの添加物の効果。染色体異常が確認されています。

※合成着色料
現在27種類認められていますが、その多くに遺伝子損傷、変異原性、染色体異常、発ガン性
などが確認され、現在、8種類は海外では禁止されています。

※サッカリン
あらゆる食品の「合成甘味料」です。歯みがき粉やガム、清涼飲料、アイスクリームなどに
使用。1973年に発ガン性があるとして禁止されたが、1ヶ月後に再認可。アメリカでは
発ガン性物質に指定され、禁止されています。

※ソルビン酸
あらゆる食品の「防腐剤」です。主にハムや練り製品、漬物などに使用。発色剤の
「亜硫酸Na」と反応して発ガン性物質を形成します。

※イーストフード
パンなどの「品質改良剤」。大量にパンを焼く際にきめ細かく、ふんわりと焼くために使用。臭素酸カリウムを使用した場合、発がん性の可能性もあります。



　上記はほんの一部ですが、食品には「着色料」
「合成甘味料」「防腐剤」などといった形でしか表示されていないので、細かく書いてもわからないのが現状です。
ですから、なるべく「着色料」や「防腐剤」などといった表示が少ないものを選んでいくしかありません。

本物のステンドグラスって不思議な空間です。
　　
　　癒されるうー！
　　見てください。この色この光具合。
　　アロマもいいけど、こんなに幻想的な色、ほかに
　　あるのかと思いました。
　　
　　日ごろ忙しすぎて、こんなことを忘れていた気が
　　します。
　　買って来た日に　テーブルをかたづけ、癒しの空間を
　　作りました。

家を建てたのは、もう８年前。
　　前の家は、３階建てで１５坪ほどの建売住宅。
　　結婚したてでとにかく一戸建てがほしくて購入しました。
　　子供が大きくなって、天井が低く部屋も少ないので両親と同居もしていたので
　　もうこの際、頑張って大きな家を買おうと決めたのです。

実は、この家を購入したきっかけは、あるコーヒーカップがきっかけなんです。
　　仕事でイギリスに行くことがあって記念にウエッジウッドのコーヒーカップを
　　現地で買うのが何よりの楽しみでした。片言の英語で購入して送ってもらったら、
　　前の家の食器棚があまりにも似合わなくて。

家を改造して食器棚を買う予定が、家を建てることに、、、、、。
　　私って思いつくと必ず実現するまでやってしまうのです。
　　何なのでしょうか。この思い込み。
　　２月に海外から帰ってきてから思いつめて、２ヵ月後の４月には、新しい土地が
　　決まってました。
　　今から思うとうそみたいです。
　　輸入住宅が流行り出したところで、ずいぶん回ったのですが、オリジナルじゃないと
　　満足できない私は、結局１００％注文建築になりました。


あれから、８年がたちます。
　　ウエッジウッドも有名になっていますが、好きなカップで大好きなコーヒーを
　　のむと心が癒されます。
　　コーヒー大好き人間で飲みすぎることもあるのですが、最近楽しいコーヒーを
　　見つけたんですよ。

　　つい最近、会社のみんなと飲んだんです
　　が、キャラメルコーヒーっておいしい。
　　いろいろと試せる小さいタイプがあるの
　　で、次はスイートチョコの味を試す
　　つもりです。
　　フレーバーコーヒーといって、風味豊か
　　です。

　　寒さが続くこんな夜は、ムーディーな
　　ステンドグラスのランプでもつけて
　　ゆったりとしたコーヒータイムを
　　すごしたいものです。